Menu Feste 2017

Menu Feste 2017

Il caldo tepore del caminetto, la pallida luce invernale filtrata dalle grandi vetrate, il bouquet di un vino speziato, il profumo del brodo di cappone fumante. Il ristorante Vite ha pensato a come coccolare la vostra famiglia e gli amici, per vivere momenti di gioia in un clima piacevole e rilassato. Con l’augurio che le festività siano spazio per gli affetti ma anche un’avventura gourmet.

A Natale e Santo Stefano

APERITIVO
Calice di spumante con entrée

ANTIPASTO
Sgombro marinato, crescione, giardiniera di verdure
Mazzancolle alla brace, fagioli bianchi “cocco”, prosciutto croccante, crema di zucca e semi tostati

PRIMI
Cappelletti in consommé di manzo
Raviolo aperto gratinato con carciofi, cardi, maggiorana e salsa al parmigiano

SECONDI
Girello di vitello in crosta di erbe, pastinaca fondente, rapa rossa e aceto balsamico

DOLCI
Crema di melograno, muffin al tè verde, gelato al cioccolato bianco
Palla di Natale…cioccolato, frutto della passione, pistacchio

70 € bevande escluse

In alternativa la nostra carta ridotta con 2 antipasti, 2 primi e 2 secondi
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Il 31 dicembre

APERITIVO
Calice spumante con entrée

ANTIPASTI
Puntarelle, alici di Cetara, burrata, crumble di pane alla menta
Insalata di calamari, datterini confit, cime di rapa

PRIMI
Risotto con cappesante, cerfoglio, lamponi
Crema di lenticchie, fondente di cotechino al pistacchio, parmigiano croccante

SECONDI
Astice alla brace, crema di finocchio, indivia, arance
Entrecote di manzo, salsa al tartufo nero

DOLCI
Cremoso al cioccolato, albicocca e crumble al cacao
Scrigno…..Mandorle, anice, gelato al panettone

97 € bevande escluse

BRINDISI DI MEZZANOTTE
Calice di Champagne Cuvée Brut Doyard

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