Capodanno 2021 a Vite

PER INIZIARE
Gambero rosso, tataki di manzo Romagnola, Meringa al nero di seppia e yuzu
Ricciola marinata, melone invernale, mandorle amare, mandarino e caviale “Asetra”

LA PASTA
Riso Acquerello, crudo di scampi al rosmarino, composta di limone e miele

IL PESCATO
Astice in Crepinette tartufo nero e lenticchie all’alloro
San Pietro alla plancia, Foie gras, topinambour e ribes rosso

DOLCEZZA
Spuma di cioccolato bianco “Ivoire”, lenticchie sabbiate, cialda di mandorle e gelato al cioccolato Guanaia

 

100 euro a persona
Coperto e bevande escluse

Per info e prenotazioni info@15.188.26.239


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